神品咖啡‧玫瑰石館緊鄰花蓮太平洋，位在南濱公園的正前方，外表為地中海式白牆迴廊建築，綠草如茵、椰風吹拂，館內分為咖啡館與玫瑰石館，兩館為一棟，結合建築、玫瑰石、美食、咖啡與音樂，打造出藝術、人文、幸福感兼具的獨特風味。

美食部份為老闆洪婉盈負責烹飪，曾待過五星級飯店的她，用心料理希望讓吃過的客人都能感動回味。另外她也是神品咖啡館現任的咖啡師，神品店內每一種咖啡皆為洪婉盈親自烘培，她強調咖啡最重要的就是新鮮，所以皆採取小量烘培，讓客人品嘗到的咖啡皆為烘培好的3~7天黃金品嚐期，如此費心堅持，才能有如此高的評價。