Viva蓁藏品飲-比利時啤酒
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團隊採訪/編輯 |
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在澳洲求學時,常與求學的同學與寄宿家庭坐在露天咖啡座品嚐啤酒吃義大利麵,總把天空的湛藍與美麗的家鄉花蓮聯想在一塊。回台後先在台北美式餐廳工作吸取經驗,在台北的期間看到比利時啤酒,感覺很熟悉又懷念家庭般溫馨的環境,想把這樣的氛圍也一起帶回花蓮,於是,Eva認真的跟著酒商去了比利時考查,期間考察了2~30間的酒廠學習,也交了許多在比利時的朋友。而Viva蓁藏品飲就這樣在花蓮吉安鄉誕生了。 |
花蓮第一家比利時啤酒專賣店
這邊沒有喧囂比酒的吵鬧,只有舒適溫馨的小酒吧,Viva多元小酒吧的風格,內附數十種種類繁多的各式比利時啤酒、水果酒,讓您可以擁有多元的選擇。
為了釋放出啤酒的香氣,每一款酒都有獨特的玻璃杯搭配。水果酒包括LindemanS的Framboise(覆盆子,左一)、Apple(蘋果,左二)、Floris Passion(百香果,右二)、Chapeau Banana(香蕉,右一)。
ORVAL(上圖中間)為修道院啤酒的一種,而歐洲修道院釀造啤酒已有數百年的歷史,根據女主人Eva的介紹,在二次大戰後只有修道院可以釀酒,而修道士在齋戒時期,釀製的啤酒正是他們補充體力的重要來源。
修道院啤酒又分為真正由修道士親身參與釀製的Trappist,和修道院授權給酒廠製作的Abbey Beer。
啤酒俗稱「液體麵包」,不僅能提供蛋白質與維生素,酒精也有抑制細菌的效果,啤酒花中的酚類物質具有天然防腐功能,並能發展出複雜風味,相信大家都會被它深深的歷史與多樣性的口味所征服。
以上皆為水果酒系列,瓶身特意拉長,可保留泡泡延長的時間,讓啤酒更有風味。
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酒瓶刻度是酒裝滿時會剛好停止的線。(左圖) |
中譯音為度瓦,是一款氣泡很多,為了泡泡減少而特別搭配此種瓶身飲用。(右圖) |
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這是店內唯一的酒杯,特別要搭配此款啤酒飲用。(右圖) |
在餐點方便,用心的Eva可是一點也不馬虎,有來自瑞士的香濃起司鍋,奶香中帶著甜味、辛味及核桃味,用香濃的起司乾酪熬煮成濃郁的湯汁後搭配彈牙的肉塊或菇類與麵包角,纏繞著融化的起司,是讓Viva蓁藏品飲畫龍點睛的一道料理,除了此道特別的菜色之外,當然也有提供義大利麵、燉飯、焗烤等餐點。
(左)青醬總匯海鮮麵─醬汁濃郁,麵條富有彈性,吃完不覺得膩,重口味推薦。 (右)粉醬鮮蔬葷菇麵,貼心的Eve當然也特地為素食者準備了餐點,讓享用素食者也可以一起來這邊品嚐異國風味的餐點與氛圍。 |
(左)香蒜嫩雞麵─這是一道充滿台式風味的義大利麵,雞肉肉質鮮嫩,吃起來沒負擔,佐以香蒜調味是一道口味偏重的餐點。 (右)蕃茄總匯海鮮麵─出乎意料的蕃茄醬汁並不會像一般義大利麵館偏酸的口味,這邊所嚐到的口感反而是香甜的,輕食口味結合豐富配料的一道餐點。 |
Viva處處都是風景
來到Viva讓人留連忘返的除了比利時啤酒之外,還有極具特色的餐點,更精彩的,是店內擺設的所有小物,都極具比利時風格。
(左上) Eva剩下唯一的LindemanS開瓶器。 (左下) 類似美國大學中的兄弟會組織,在比利時也有,相片中的徽章就是某兄弟會的象徵。 (右上)Orvol酒廠老闆(照片中左)用來紀念而送的丁字褲 (右下)紀念的丁字褲
那麼,故事說到這邊,一切的一切,剩下未說的故事,就等你們一起來寫下囉。