新鮮又健康-日安活力早餐
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團隊 章小編採訪／編輯 |
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日安活力早餐店的老闆從事餐飲業多年，對餐飲方面很有熱情，為了配合小孩上、下學的時間，選擇從事早餐店。也曾經在明廉國小負責學校的營養午餐；和早上從事早餐店，傍晚賣鹹酥雞。前後加起來從事早餐店這行業已經有12年的經驗了。
早午餐潮流
早餐店的經營型態也在這幾年內有所轉變，許多店家都提供了早午餐的型式，而日安也改變了早餐店的經營方式，讓喜歡吃早餐的朋友有福了，晚起床也可以吃的到早餐了！ 除了早餐時間之外，還特別加長營業時間，提供下午茶時間的選擇，吃的到也喝得到早餐餐點！ |
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日安活力早餐店的餐點都是老闆自己設計，備料方面也都是自己烹煮，而不是買現成的，像是去骨雞腿堡的雞腿是老闆自己煎、鐵板麵的醬料也是老闆自己調配，甚至連蛋餅皮都是老闆自己做的。從備料到餐點，一切都是老闆憑著經驗，以及不斷的研究、試吃，加入自己的想法所精心設計出的餐點。
餐點部分，美容系列：少油、少鹽、生菜多(進口生菜)，口感好。也有提供客製化的部分，像是綜合三明治和可頌，客人都可以自己選擇變換裡面的配料。套餐部分，老闆都很推薦，特別的是炒蛋是調過的蛋，口感很嫩。套餐的飲料皆可以做更換。 飲料部份，研磨咖啡的豆子都是自行調整，很順口。茶也是老闆自己煮。最特別的是”環保咖啡”，老闆得意地說：「”環保咖啡”只有日安活力早餐在賣！」環保咖啡裡面有酵素，可以幫助排宿便。 |
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一日之計在於日安活力早餐
喜歡吃的老闆，從小孩的便當開始作烹飪變化，喜歡煮東西給家人吃，現在更用煮東西給家人吃 的心情，用心做每份早餐給每位客人。客人和老闆成為朋友，店裡的書都是客人提供。也有熟的外地 客人來花蓮必來日安活力早餐吃菠蘿堡，若沒吃到菠蘿堡就覺得沒吃到早餐，讓老闆備感窩心。老闆 說經營早餐店是她的興趣也是樂趣，烹飪是她的興趣，在早餐店交朋友是她的樂趣，下午茶時間朋友 也會來聊天坐坐。老闆希望每位客人都可以在日安活力早餐開心的迎接每一天。 |
