店家介紹
銘師父說：「做菜好比藝術創作！畫家需要嘗試各種不同的顏料，廚師當然也要親自跑市場，才能挖掘出新的好食材、做出令人驚艷的料理。」
不曾停歇腳步，只為尋找優質食材入菜，只有嚐過「銘師父」的菜的人，瞭解他是多麼認真的經營，生命裡可以創作美味的每天。「珍惜善用身邊食材。即使是一般家庭主婦也捨棄不用菜角菜尾、到了「銘師父」手上，就是能變化出讓人驚喜的料理來。來到花蓮「銘師父」美食料理，讓您看到不同的銘師父，也讓您嚐到每日新鮮的--「銘師父」。
美食特色
曼波竹炭香腸
採用花蓮讚炭工坊的竹炭粉加入了曼波魚肉及豬肉後，製作而成的一道料理。
紅柚豬腳
想吃脆的口感的人，把豬腳放在常溫下自然解凍後，再切片沾上特調醬料即可。想吃QQ口感的人，可蒸熱後，切片沾醬即可。
丹參紫米雞
雞身裡塞滿了紫糯米及長糯米後，再加入丹參等藥材下去燉了約3小時後完成，紫米等藥材補血氣，對容易手腳冰冷的人，是道不容錯過的養生湯品。
XO干貝醬
這道方便的XO干貝醬，讓客人拌飯、拌麵、炒菜、炒海鮮，送禮自用兩相宜喔~其內含有：朝天椒、金華火腿及干貝。
